le paste


bucatini in salsa bianca
bucatini with eggplant, capers and olives

conchiglie ai gamberetti crudi
shell pasta with small raw shrimp

insalata di pasta
pasta salad

linguine con bottarga di tonno
linguine with tuna roe

linguine con gamberi e zafferano
linguine with shrimp and saffron

maccheroni con sugo di salsicce
macaroni with sausage sauce

maccheroni orchidee delle isole
macaroni "orchids of the eolians"

penne con acciughe, capperi e mollica
quill pasta with anchovies, capers and toasted breadcrumbs

penne o pennette con le melanzane
quill pasta with eggplant

spaghetti alla carrettiera
spaghetti with tomatoes, garlic, basil and hot peppers

spaghetti all'aglio e olio con rucola
spaghetti with garlic olive oil and arugola

spaghetti alla pianocontara
spaghetti pianoconte style

spaghetti all'eoliana
eolian style spaghetti

spaghetti con pomodorini a pennula
spaghetti with vine-ripened cherry tomatoes

spaghetti alle vongole
spaghetti with clams

spaghetti con le zucchine
spaghetti with zucchini

spaghetti con tonno e finocchio
spaghetti with tuna and fennel
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LA CUCINA EOLIANA E SICILIANA
                                                           the food of the eolian islands and sicily


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